コーヒーインフォ

2010年03月16日

1 ：出世ウホφ ★：2010/03/15(月) 02:53:11 ID:???

日本通で知られる台湾人男性が、「知日部屋」というブログに日本に関する知識や雑感を掲載。
さまざまな話題を取り上げており、「世界で一番おいしいコーヒーは、日本にある」と、
日本のコーヒー事情を述べた。

「コーヒーは苦くてまずい、と昔は思っていた」というブロガーだが、「留学先の日本でコーヒーを飲むと、
おいしかった。まろやかでなんて優しい味なのだろう！」と感激し、大のコーヒー党になってしまったそうだ。
「すっかりコーヒーにはまり、毎日飲んでいた。だが日本を離れた後は飲まなくなった。その理由は、
どこで飲んでも日本ほどおいしくないから…」と、“世界の中で、コーヒー文化が最も進んでいるのは日本”と絶賛した。

「日本のコーヒーは、職人のスピリッツとアイディアで作り上げられたのもの」というブロガーは、
「日本にコーヒーが入ってきたのは江戸時代の中期で、オランダ人が長崎の出島に持ってきた」など、
日本におけるコーヒーの歴史を述べ、初のコーヒーショップは“1888年に上野にできた、
可否茶館”と紹介した。「当時は値段が高く、コーヒーを飲む習慣がなかったため大衆に浸透しなかったが、
明治時代末期から大正時代にかけてコーヒーショップが増加。職人のアイディアでさまざまな味のコーヒーが開発され、
アイスコーヒーやコーヒー味のフラペチーノなど、西洋よりバリエーションが増えていった」と研究熱心な日本人気質を褒めた。

そして、コーヒー文化の中でも特筆すべきは「日本の缶コーヒー」と力説するブロガーは、
「約100年という年月を経て、日本のコーヒー職人たちはおいしさの秘訣を心得た。
例えば炭焼きでアイスコーヒーの香りと色を保ったり、豆の種類によって水質や熱の温度を調整するなど、
さまざまだ。ミルクや砂糖など、添加物にも注意している」と、日本人のこだわりに感服。
「日本こそ、コーヒー道を極めた国家だと思う」と文を締めくくった。

コメント欄には、ブロガー同様日本のコーヒーを誉める人々の他、「日本のコーヒーは薄くてデリケートな味。
濃い方が好きな人は、イタリア系のコーヒーを好む」、「確かに日本のコーヒーはおいしいけれど、
味の好みは人それぞれ違うから、世界一とは決められない」など、コーヒーファンからの声が集まっている。

サーチナ（編集担当：饒波貴子・黄珮君）
http://news.searchina.ne.jp/2010/0314/national_0314_011.jpg
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=0314&f=national_0314_011.shtml

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2010年03月16日

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/17(水) 15:13:09 ID:???

コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
手網、ドラムロースター、電気焙煎機、ドリップポット、生豆の情報等、
入門からマニアックな話まで扱います。
過去スレ/関連URLは>>2-10あたり

※荒らしは徹底スルーでお願いします。

コーヒーの自家焙煎を語ろうpart19
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1264504238/

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2010年03月09日

1 ：花咲か名無しさん：2009/01/03(土) 18:34:36 ID:BdRyVO4z

今やどこでも簡単に手に入るようになったコーヒーの木。
しかしその育成、開花方法についてはまだまだ情報の少ないところであります。

初心者さんからマスターさんまで幅ひろーく語り合って行きましょう。

近況報告・画像うｐは大歓迎。
育成する上で大変参考になります。
また、あなたの成功談や失敗談なんかもお待ちしております。

前スレ
【珈琲】コーヒーの木　2本目【Coffee】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1134382675/

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2010年03月05日

1 ： ダーマトグラフ(愛知県)：2010/03/05(金) 00:23:31.99 ID:gHARBRox

米スターバックス、銃規制論議で板挟み

米コーヒーチェーン大手スターバックスをはじめとする米国の複数のチェーンストアは今、銃器の携行を
めぐる激しい議論の板挟みになっている。米国では、公共の場で銃のオープンな携帯を促す運動が急速に
広がっており、銃規制支持者とまっ向から対立している。

日常生活のあらゆる場で銃を見える状態で携帯することを促す「オープン所持」ムーブメントは、全米で
緩やかに広がってきたが、ここ数カ月でその勢いを増している。銃規制支持者は、ムーブメントの沈静化を
図るべく、スターバックスコーヒーチェーンへの嘆願書の提出を含め、さまざまな圧力をかけている。
最終的な決定権は建物や場所を所有する企業側にある。だが、スターバックスなどのように銃の持ち込みを
規制していない店舗は、オープン所持支持者のたまり場と化しつつある。

スターバックスは3日、議論の渦中に身を置く結果となっていることについては残念だとしながらも、オープン所持を
許可する各州法に従うという同社の長年の方針については擁護する姿勢を示した。その根拠の1つとして、店内への
銃の持ち込みを禁止した場合、従業員が危害を加えられる可能性があることを挙げた。同社によると、オープン所持を
合法化している全米43州には、4970のスターバックス店舗がある。　

中略

実際、スターバックスのすべての従業員が、同社の方針に同意しているわけではない。スターバックスの従業員で、
同社の労働組合員でもあるエリック・フォーマン氏は「会社の方針は、従業員の安全と感情をまったく無視している。
フラペチーノの仕上がりに文句をつける客もたちが悪いが、銃を片手にフラペチーノの仕上がりに文句をつける客は
もっとたちが悪い」と語る。

以下略

原文: Stores Land in Gun-Control Crossfire　記者: Vanessa O’Connell and Julie Jargon
http://jp.wsj.com/Business-Companies/node_38752

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2010年03月05日

1 ： ダーマトグラフ(愛知県)：2010/03/05(金) 00:23:31.99 ID:gHARBRox

米スターバックス、銃規制論議で板挟み

米コーヒーチェーン大手スターバックスをはじめとする米国の複数のチェーンストアは今、銃器の携行を
めぐる激しい議論の板挟みになっている。米国では、公共の場で銃のオープンな携帯を促す運動が急速に
広がっており、銃規制支持者とまっ向から対立している。

日常生活のあらゆる場で銃を見える状態で携帯することを促す「オープン所持」ムーブメントは、全米で
緩やかに広がってきたが、ここ数カ月でその勢いを増している。銃規制支持者は、ムーブメントの沈静化を
図るべく、スターバックスコーヒーチェーンへの嘆願書の提出を含め、さまざまな圧力をかけている。
最終的な決定権は建物や場所を所有する企業側にある。だが、スターバックスなどのように銃の持ち込みを
規制していない店舗は、オープン所持支持者のたまり場と化しつつある。

スターバックスは3日、議論の渦中に身を置く結果となっていることについては残念だとしながらも、オープン所持を
許可する各州法に従うという同社の長年の方針については擁護する姿勢を示した。その根拠の1つとして、店内への
銃の持ち込みを禁止した場合、従業員が危害を加えられる可能性があることを挙げた。同社によると、オープン所持を
合法化している全米43州には、4970のスターバックス店舗がある。　

中略

実際、スターバックスのすべての従業員が、同社の方針に同意しているわけではない。スターバックスの従業員で、
同社の労働組合員でもあるエリック・フォーマン氏は「会社の方針は、従業員の安全と感情をまったく無視している。
フラペチーノの仕上がりに文句をつける客もたちが悪いが、銃を片手にフラペチーノの仕上がりに文句をつける客は
もっとたちが悪い」と語る。

以下略

原文: Stores Land in Gun-Control Crossfire　記者: Vanessa O’Connell and Julie Jargon
http://jp.wsj.com/Business-Companies/node_38752

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2010年03月04日

1 ：かなえφ ★：2010/03/03(水) 21:47:14 ID:???0

　スターバックスコーヒージャパンは、お湯を注ぐだけのインスタントコーヒー「スターバックス　ヴィア　
コーヒーエッセンス」を４月１４日に全国のスタバ店舗で発売する。コロンビアとイタリアンローストの２種類。
１杯分の粉が入った袋の３本入りが税込み３００円、１２本入りが同１０００円。

asahi.com　2010年3月3日20時26分
http://www.asahi.com/business/update/0303/TKY201003030403.html
▽スターバックス　ヴィア　コーヒーエッセンス（画像）
http://www.asahicom.jp/business/update/0303/images/TKY201003030455.jpg
▽関連スレッド
【USA】スターバックス、約1リットルの特大サイズを試販
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1267609102/

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2010年02月27日

1 ：内容量　774ml：2010/02/17(水) 00:41:29 ID:???

ホットな缶コーヒーを販売機でも見かける季節になりました。
過去スレ、メーカー一覧などは>>2-7辺りを参照。

前スレ
◆◇◆缶コーヒー総合スレ　27本目◇◆◇
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/juice/1261197016/

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2010年02月27日

1 ：内容量　774ml：2010/02/17(水) 00:41:29 ID:???

ホットな缶コーヒーを販売機でも見かける季節になりました。
過去スレ、メーカー一覧などは>>2-7辺りを参照。

前スレ
◆◇◆缶コーヒー総合スレ　27本目◇◆◇
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/juice/1261197016/

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2010年02月25日

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2006/02/15(水) 20:30:33 ID:w25TKh5H

１杯毎に豆を粉砕・抽出する挽きたてコーヒー
ブラジル産セラードコーヒー豆主体のオリジナルブレンド。

HOTMENU：ブレンド　カフェラテ　カプチーノ　
ICEDMENU：アイスコーヒー　アイスラテ　　　
無料トッピング：キャラメルソース　シナモンパウダー　ココアパウダー

利用してる人いる？　

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2010年02月23日

1 ： 釣り竿(東京都)：2010/02/23(火) 19:32:42.02 ID:ti0OT2Xi

朝起きて飲む、あるいは仕事の合間に飲むコーヒーは、なくてはならないもの…という方は少なくないだろう。通常、コーヒーは

果実の果肉と内果皮を取り除き、まだ焙煎されていない「生豆」という生の状態で、生産地から輸入されてくる。輸入されたコーヒー豆は、
コーヒー豆販売業者や、ロースターと呼ばれるコーヒー豆焙煎業者や、喫茶店主などによって焙煎される。そして一部は、焙煎せずに
生豆の状態で自家焙煎する、コーヒー好きの消費者に販売されている。

　しかし、「美味しいコーヒーが飲みたい」「自分好みの味を出したい」という思いで自家焙煎をしてみたとしても、理想の味を出すのは
難しい。そんな思いを持つ人にとって、最近、仕入れた生豆を客の注文に応じて、小型の焙煎機で仕上げてくれる自家焙煎店が
増えてきているのは嬉しいことだ。
http://news.livedoor.com/article/detail/4620820/

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